ДВОЙНИКИ В МИРЕ РАСТЕНИЙ — как отличить полезные виды от их опасных собратьев

• 09.06.2020
• нет комментариев

• Название компании:Томский филиал ФГБУ «ВНИИКР» («Всероссийский Центр карантина растений»).
• Виды деятельности:Центральная российская лаборатория по карантину растений, включающая сеть региональных филиалов и лабораторий. Представляет собой научный центр международного значения. Ведет работу по изучению вредных организмов, представляющих опасность для сельского хозяйства, а значит, и для экономики России. Обеспечивает исполнение территориальными управлениями Россельхознадзора контрольно-надзорных функций, связанных с обеспечением карантинной фитосанитарной безопасности страны.
• Контакты:634021, Томская область, г. Томск, пр. Фрунзе, 109А, тел. +7 (3822) 266-231, 262-892, vniikr.ru (сайт), tomskfilial-53@yandex.ru (почта).

Лекарственное растение володушка золотистая…

Многие увлекаются выращиванием или собирательством полезных лекарственных и пищевых растений. Но не все знают, что многие представители растительного мира имеют двойников, и нужно уметь отличать полезные виды от их опасных собратьев, схожих порой, как две капли воды.

Съедобное – не съедобное

Все любят черемшу, или колбу, или медвежий лук. Ранний сибирский витамин заготавливают в конце апреля — начале мая. Однако если собирать совсем молодое растение, когда его листья еще не до конца развернулись, есть риск при употреблении их в пищу получить отравление.

…и его ядовитый двойник молочай волосистый.

Подобные случаи ранней весной фиксируются врачами весьма нередко: так, три года назад сразу 6 случаев отравлений произошли в Хабаровске, а в нынешнем году отмечен аналогичный случай в Сочи. Оказывается, молодую черемшу можно легко спутать со всходами майского ландыша и колхикума (безвременника). В Сибири майский ландыш в природе не растет, но он может образовывать заросли в пригороде на месте заброшенных садовых участков.

Есть еще одно похожее на черемшу растение – чемерица. В нашем регионе растут два ее вида – чемерица Лобеля и чемерица черная, обладают лекарственными свойствами, ядовиты.

— Убедиться, что перед вами колба, очень просто: все части этого растения имеют ярко выраженный чесночный запах. Ни у ландыша, ни у колхикума, ни у чемерицы такого запаха нет, — говорит Татьяна ЭБЕЛЬ, научный сотрудник Томского филиала ФБГУ «ВНИИКР». – Если вдруг проблемы с обонянием, нужно посмотреть на подземную часть растения. У черемши она в виде узкой луковички, недаром ее народное название – медвежий лук. В отличие от нее, ландыш и чемерица – растения корневищные, если вырвать растение с корнем, можно увидеть длинный ползучий «корешок», от которого тянутся разветвленные побеги. Можно эти растения различить и по внешнему виду листьев. У черемши лучше развита центральная жилка на листе, а у ландыша выражены все дуговые жилки. У чемерицы, в отличие от них, лист гофрированный. Но надежнее, конечно, обращать внимание на запах.

Представителей другой пары двойников можно встретить на садовом участке. Мелисса, неправильно называемая «мятой лимонной», – ценное лекарственное эфиромасличное растение, используется в медицине. Садоводы часто вместо нее выращивают котовник кошачий, также относящийся к семейству губоцветных. У котовника есть свои преимущества – он не такой прихотливый, как мелисса, его проще выращивать, он не требует ухода и растет как сорняк.

— У котовника кошачьего стойкий лимонный аромат, очень похожий на запах мелиссы, — продолжает Татьяна Эбель. — Сушеный котовник тоже можно понемногу добавлять в чай для аромата, но таким широким спектром лекарственных свойств, как мелисса, он конечно же не обладает. В отечественной медицине котовник кошачий не используется.

Отличить мелиссу от котовника можно по семенам. У мелиссы они удлиненные и заостренные с одного конца, а у котовника округлые. Сами растения тоже различаются, если присмотреться. Листочки у мелиссы более округлые с волнистым краем, а у котовника — удлиненные яйцевидные с зубчатым краем. Цветочки у мелиссы желтовато-белые, сидят в пазухах верхних листьев, а у котовника — многоцветные кисти беловатого цвета.

Не уверен – не собирай!

Мелисса лекарственная («мята лимонная»)…

Многие наслышаны о лечебных свойствах ромашки аптечной и собирают ее, где только увидят. Если ее применять для ополаскивания волос – вреда, возможно, и не будет. А вот если делать отвары из собранной в лесах или лугах так называемой ромашки – здесь надо быть осторожнее.

— Лекарственное растение ромашка аптечная в Сибири в природе не растет, — говорит Татьяна Эбель. — Она может встречаться на садовых участках, как специально посеянное растение. А то, что растет на полях, лужайках и по обочинам дорог – это ее двойник, трехреберник непахучий. Выглядит он точно так же. Отличие – запах, ромашка аптечная имеет характерный яблочный аромат, а трехреберник пахнет травой.

…и котовник кошачий.

Отличаются они и по соцветию, у ромашки аптечной цветоложе (желтая серединка) выпуклой конической формы, а у трехреберника – округлой. Если этот конус разорвать или разрезать ножом, у ромашки аптечной внутри будет пустая полость, а у трехреберника она заполнена растительными тканями.

Есть еще один двойник, который также называют ромашкой — это нивяник, лесолуговое многолетнее растение с крупными корзинками и цельными, не рассеченными листьями. В букетах очень красив, но лекарственным растением не является.

Не уверен – не собирай. Этот совет в полной мере относится к популярному лекарственному растению володушка золотистая. Потому что и у нее есть опасный двойник – молочай волосистый.

— Володушка золотистая — растение семейства Зонтичных, широко используется в медицине как желчегонное средство, заготавливается в период цветения, — рассказывает Татьяна Эбель. – Молочай волосистый растет в тех же местах, зацветает чуть раньше. Внешне очень похожи, хотя относятся к разным семействам. Главное отличие свежих растений: если вы надломите стебель и увидите белый млечный сок – это молочай. Сок ядовитый и едкий, может вызывать ожоги кожи и слизистых. У володушки млечного сока нет.

Но если покупать засушенный букет володушки на рынке, это отличие не сработает. В этом случае нужно внимательно смотреть на листья. У володушки они охватывают, словно обнимают, стебель. А у молочая листья примыкают к стеблю без «объятий». Можно различить и по плодам – если вам предлагают купить семена. Плоды володушки похожи на семена укропа, у молочая — трехорешники.

Очень важно не ошибиться, если вы решили самостоятельно заготавливать хвощ полевой – лекарственное растение с широким спектром действия. Другие виды хвощей – хвощ луговой и хвощ лесной – внешне очень похожи на своего полевого «родственника», но они могут быть ядовиты.

«Главное отличие – у полевого хвоща сначала появляются побеги со спороносными колосками коричневатого цвета, несущими розоватые шишечки наверху. Потом эти спороносные побеги отмирают, и появляются побеги с зелеными веточками, — рассказывает Татьяна Эбель. — У других видов хвощей зеленые веточки вырастают прямо на спороносных побегах. Еще один признак: веточки у хвоща полевого мягкие на ощупь и торчат вверх елочкой. У лугового хвоща веточки горизонтальные, а у лесного — мягкие и разветвленные, очень пушистые, опущенные книзу».

Универсальный совет: если нет стопроцентной уверенности, что это то самое лекарственное растение, лучше приобрести его для лечебных целей в засушенном виде в аптеке.

Звучит похоже

Есть еще одна группа растений-обманщиков. Внешне они совершенно не похожи, зато их названия звучат почти одинаково, и это может ввести в заблуждение садоводов.

— Есть два совершенно разных по внешнему виду и свойствам растения – чернокорень и черный корень, — говорит научный сотрудник Томского филиала ФГБУ «ВНИИКР», доцент кафедры сельскохозяйственной биологии ТГУ Светлана МИХАЙЛОВА. – Оба они востребованы садоводами, и тут главное – не перепутать.

Черный корень, или скорцонера испанская, а еще его называют черной морковью, — это высокопитательная овощная культура, двулетнее растение из семейства Сложноцветных. К концу первого года образует розетку листьев и корень, покрытый темно-коричневой оболочкой с высоким содержанием инулина. Его выращивают ради корнеплодов для профилактики сахарного диабета, при ожирении, для регуляции обмена веществ. Сейчас эта культура очень популярна у сторонников ЗОЖ.

— Чернокорень – тоже лекарственное растение, но из семейства Бурачниковых, является высокоядовитым, — продолжает Светлана Михайлова. — Его надземная часть, семена и корни содержат алкалоиды. Если человек, не уточнив, приобретет семена чернокорня вместо черного корня и начнет его использовать в пищу – это может закончиться плачевно. Чернокорень используется как сырье для приготовления лекарственных препаратов, а у огородников он популярен как средство отпугивания грызунов на участке – из-за неприятного запаха.

Чтобы не высадить на своем участке распугиватель для полевок и мышей вместо полезного диетического продукта, нужно посмотреть на семена. У черного корня (черной моркови) удлиненные семянки, не имеющие шипов или выростов. У чернокорня же плодики имеют колючие крючковатые прицепки и даже между собой сцепляются в комки.

Специалисты советуют относиться к растениям максимально внимательно, а в случае сомнений обращаться к ресурсу «Плантариум». На сайт можно со смартфона выложить сфотографированное растение и оперативно, иногда в считанные минуты, получить консультацию профессионала.

Юлия КЛИМЫЧЕВА.

Газета «Красное знамя», 10 июня 2020 г.

На правах рекламы